Тихая охота

Середина лета — грибная пора! Ранним утром спешат любители «тихой охоты» в лес. Снаряжение грибников нехитрое: корзина, нож и «палочка-выручалочка», которой можно ворошить сухую листву и хвою. А грибы будто в прятки играют. Кто прикрылся листочком, кто спрятался в чащобе, и только яркий мухомор на виду. Приходится заглядывать буквально под каждое дерево, отыскивая лесных красавцев. Но как ни прятаться грибам, опытный грибник не уйдет из леса, пока не наберет полную корзину.

Каждый школьник знает, что некоторые грибы (их плодовые тела) постоянно встречаются под определенным видами деревьев: подберезовики - под березами, подосиновики - под осинами. Объясняется это тем, что между корнями деревьев и грибницей устанавливается тесная связь, полезная как грибу, так и дереву. Самые ценные трофеи каждого грибника — белые, растут в смешанных лесах, где встречается ель, береза, дуб, сосна, чаще с северной стороны деревьев. Есть у него спутники — это красные мухоморы и муравейники.

Многие виды хороших грибов легко перепутать с ядовитыми, потому следует всегда помнить прописную истину: не уверен — не собирай. Не берите червивые, мокрые и совсем маленькие грибы. Они еще не успели приобрести характерные форму и цвет, поэтому их легко перепутать с ядовитыми грибами. Но если по ошибке срезан несъедобный гриб — повесьте шляпку гриба на веточку рядом. Споры попадут в землю и обеспечат его распространение. Такие грибы нужны лесу: их грибница питает влагой и азотом корни деревьев, с которыми сожительствует. Исключением является бледная поганка. Ее надо ликвидировать, затоптав гриб ногой и разрыхлив почву рядом.

Растут грибы ночью. Век у них недолог, всего десять-одиннадцать дней. В период жары гриб растет ближе к стволу, а в дождливое время он от него удаляется. Для сбора пригодны только молодые грибы, которым не более семи дней.

Грибы привлекают не только людей. Если на шляпке гриба видны следы зубов - это работа мышей и прочих грызунов. Поедают грибы и более крупные животные. Боровики и подосиновики очень любят кабаны, в то время как мыши эти грибы совсем не едят, а предпочитают сморчки, сыроежки и подберезовики. Красными мухоморами лечатся сороки и лоси, проглатывая их целиком, иногда сразу по нескольку штук. Самая большая охотница до грибов это белка, она ест их не только свежими, но и заготавливает впрок на зиму. А вот еж, подцепивший на свои иголки гриб, картинка знакомая с детства, является вымыслом художников. Еж - животное насекомоядное, его привлекают жуки, червяки и улитки. Некоторые виды насекомых откладывают яйца внутрь гриба. Из них вылупляются личинки, которые в большой охотой поедают грибную ткань и гриб становится червивым.

Долгое время ученые разрабатывали технологии выращивания грибов. Одно дело грибы-паразиты – типа вешенки или шиитаке. Им несложно угодить, «заразив» мицелием пеньки или набить соломой, шелухой пакеты. Шампиньоны успешно выращивают больше сотни лет, потому что они хорошо растут на навозе. Но шляпочные грибы – совсем другое дело. Одни авторы категорически утверждают, что их выращивание на огороде невозможно, другие утверждают, что ничего сложного в этом нет.

В интернете без труда можно найти объявление о продаже в «огородном» магазине сухой порошковый мицелий и быстро, уже за 1,5-2 месяца, можно обзавестись садовыми боровиками. Но если бы это было так просто. Прежде чем сажать мицелий, надо вырастить нужные породы деревьев (растут они долго – лет 15), и только после этого можно вносить в почву мицелий гриба. Так, что лучше отправиться в лес, в поход по грибы.

Решили поискать «счастья» в лесах национального парка «Мещера»? Не забудьте приобрести разрешение на посещение территории парка. Получить его можно по следующим адресам: г. Гусь-Хрустальный, ул. Интернациональная, 111; пос. Уршельский, ул. Матросова д.12-а, пос. Мезиновский, ул. Строительная, 29. Для пешеходов и велосипедистов разрешение выдается бесплатно, а за въезд на территорию парка на автомобиле с дорог общего пользования стоимость 100 рублей в месяц.

Ни пуха, ни пера, вам, любители «тихой охоты».

Светлана Майорова
главный специалист по экопросвещению
ФГБУ НП «Мещера»