Результаты пищевого мониторинга, проведенного на территории Владимирской области за 2019 год

В ходе проведения пищевого мониторинга в 2019 году должностными лицами Управления Россельхознадзора по Владимирской области было отобрано и доставлено в Испытательный центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» 1404 пробы пищевой продукции животного происхождения и кормов, для исследований по определению соответствия продукции требованиям нормативных документов РФ по показателям безопасности, качества и фальсификации.

По полученным результатам испытаний 127 (9%) проб продукции требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не соответствовали. В том числе из 150 проб, отобранных специалистами в социальных учреждениях Владимирской области, не соответствовали требованиям нормативных документов 22 пробы (14,6%).

Так, по результатам исследований:

-из 81 пробы говядины– 6 проб (7.4 %) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, метаболиты нитрофуранов (метаболит фурадонина - АГД).

- из 112 проб свинины – 10 проб(9%) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Salmonella.

- из 146 проб птицы- 11 проб (7,5%) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Salmonella, метаболиты нитрофуранов, энрофлоксацин, хинолоны.

- из 202 проб готовой мясной продукции- 16 проб (7,9%) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Salmonella, метаболиты нитрофуранов, энрофлоксацин, хинолоны, ципрофлоксацин.

- из 431 пробы молока и молочной продукции-71 проба (16,5%) не соответствовали требованиям по таким показателям как БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Salmonella, антибиотики тетрациклиновой группы, сорбиновая и бензойная кислоты, фосфаты. Так, в 47 (10,9 %) пробах молочной продукции выявлены отклонения от установленных норм по показателям жирно-кислотного состава: были нарушены соотношения метиловых эфиров жирных кислот и фальсификация молочных жиров растительными. При этом, для исследований по показателям жирно-кислотного состава было отправлено 108 проб сливочного масла, по полученным результатам в 32 пробах сливочного масла обнаружены нарушения соотношения метиловых эфиров жирных кислот и замена молочных жиров растительными, что составляет 29,6%.

-в 122 пробах рыбы и рыбной продукции несоответствий нормативным документам выявлено не было.

- из 12 проб крольчатины – 1 (8,3%) проба не соответствовала требованиям по показателю: антибактериальный препарат - окситетрациклин.

- в 10 пробах баранины несоответствий нормативным документам выявлено не было.

- в 14 пробах мёда несоответствий нормативным документам выявлено не было.

- из 37 проб яиц и яичной продукции - 2 пробы (5,4%) не соответствовали требованиям по таким показателям как БГКП, салиномицин, наразин (антибактериальные препараты).

- в 109 пробах кормов и кормовых добавок несоответствий нормативным документам выявлено не было.

- 128 проб пищевой продукции было отобрано в рамках усиленного лабораторного контроля, из них 10 проб (7,8%) не соответствовали требованиям по показателю Listeria monocytogenes.

Также в рамках внеплановой выездной проверки были отобраны 18 проб икры лососевой (горбуши) и отправлены в ФГБУ «Центральная методическая ветеринарная лаборатория» для исследований по показателям качества и безопасности, из них 3 пробы (16,6%) не соответствовали требованиям по таким показателям как БГКП, дрожжи, S. Aureus (золотистый стафилококк).

По всем выявленным случаям должностными лицами Управления Россельхознадзора были проведены контрольно-надзорные мероприятия, в том числе по всем случаям нарушений была направлена информация в территориальные Управления Россельхознадзора для принятия мер, в отношении производителей возбуждено 30 дел об административном правонарушении, наложено штрафов на сумму 850 тысяч рублей, отозвано 20 деклараций о соответствии, для 1 производителя мясных полуфабрикатов введены временные ограничения на производство и реализацию продукции на территории стран Таможенного союза, выданы 3 предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований. Мониторинг в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и кормов, в том числе фальсификации продуктов Управлением Россельхознадзора по Владимирской области будет продолжен.