Особенности и основные характеристики плиточных скороморозильных аппаратов

Скороморозильный плиточный аппарат – это востребованная техника на современных промышленных предприятиях, которая используется для заморозки и хранения продукции. При плиточной заморозке получаются заготовки в форме блоков, которые легко хранить на складах или перевозить. По сравнению со многими аналогами плиточные аппараты отличаются универсальными свойствами. Они могут использоваться для заморозки разных продуктов: птицы, рыбы, мяса, полуфабрикатов. Все существующие виды оборудования отличаются методами заморозки, мощностью, габаритами, что важно учитывать при выборе.

Разновидности аппаратов

На современном рынке представлены разные типы оснащения. Наиболее распространенная классификация выделяет такие разновидности:

Вертикальные. Их главная особенность заключается в возможности автоматизации процесса заморозки продукции.
Горизонтальные. Такие конструкции обладают компактными размерами и функциональностью. При этом для погрузки сырья используется ручной метод.

В зависимости от способа подачи хладагента оборудование также отличается. Наиболее современные и востребованные установки – насосные, но встречаются и другие варианты на современном рынке. В отдельную категорию выделяют оборудование для хранения сыпучих продуктов – такие установки требуют соблюдения специальных условий для обработки сырья.

Дополнительные опции

Современные плиточные скороморозильные аппараты активно применяются в самых разных направлениях. Данное оборудование устанавливают на промышленных предприятиях и в заведениях общественного питания для заморозки рыбы, мяса, птицы, фарша, прочих заготовок. Стоимость и особенности оснащения зависят от мощности и прочих параметров.

Дополнительно плиточные морозильники могут оснащаться такими опциями:

Система автоматической погрузки. Автоматическое извлечение готовых блоков из вертикальных аппаратов позволяет снизить трудозатраты на предприятии, сэкономить ресурсы. Подъемник захватывает сразу несколько блоков, погружая их на линию разгрузки для дальнейшей транспортировки.
Оттайка горячим газом. С помощью этой системы снижается время простоя оборудования. Система оттайки полностью контролирует состояние оборудования.
Крышки для морозильников. Это опциональные крышки, которые повышают теплоизоляцию прибора.
Монолитное дно блок-формы. Такое решение подходит для загрузки и заморозки жидких продуктов.

Для контроля времени замораживания и температуры на каждом этапе заморозки используют метод температурного мониторинга. Такая система позволяет увидеть всю необходимую информацию на дисплее.